20201002

こんにちは

最近は両替行っても新札がないことが多いですね、、

電子マネーが当たり前になってるからなんでしょうが、、、

さて、

キャロットラペ

個人的に良い感じになってきてます。

キャロットラペと聞くと、クミンが入ってるイメージが強いと思うのですが

当店は使ってません。

オレンジジュースを煮詰めて、そこにビネガーとオレンジオリーブオイルでドレッシング作ってます。

このオレンジジュースを、市販のジュースを使うか、果物としてオレンジからジュース取るかで悩んでます。

今回は果物からジュース取ったんですが、

このジュースをどう絞るかとか、皮を使うかなど、、

考えることはまだまだあります。

前までは、カシューナッツ使ってましたが、

オレンジの爽やかさを主張させたいので、クルミに変えてます。

あと鬼灯のドライフルーツを入れてみました。

酸味のアクセントに使ってます。

良ければお試しくださいな

それでは…また

ワインバル　ケルシュ

店主