20201028

こんにちは

辻井伸行さんのコンサートツアーチケット売ってたんですね、、

いきたかった、、、

さて、

以前、モルタイオと言う大理石で出来たすり鉢を手に入れたのですが、、

それでジェノベーゼ作りたいなと思ってて、、、

モルタイオで作ると、オイルを使わずにジェノベーゼが作れるんです。

その為、手間はかかるけど、出来上がりのグリーンの色の美しさと、バジルの香りが全然違います。

ニョッキで使おうかと思ってたんですが、

お米のサラダに鶏むね肉入れてジェノベーゼとマヨネーズをで和えたら、、

かなり好みの味になりました。

お米のサラダ、、、

イタリアの家庭料理ですね、、、

まぁ、、、

もうちょっと考えて何かに使いたいと思います。

それでは…また

ワインバル　ケルシュ

店主