君の名は...

こんにちは。

今日も暑い日が続きます、皆さま体調管理には充分お気をつけてくださいね。

さて、本日は当店の名前「Kölsch」についてご説明。

そもそもKölschとは、ケルン大聖堂で有名な、ドイツはケルンで作られている地ビールです。

あれ...ワインバーなのに、ドイツの地ビール？？

そうなんです、店の名前はKölschなんですが、ワインバーなので皆様を困惑させてしまっております。

なぜこのような名前を付けたかというと、、

それは僕がまだ21歳のころ、駆け出しのバーテンダーとして働き始めたころに遡ります。

その頃働いていた店の名は「Küppers」

Küppersの名前の由来は、ケルンの地ビールの銘柄からとられていたのです。

マスターはそのビールが好き！

…というわけではなく、なんとなく可愛かったから付けたとのこと。

そして、そのビールのラベルを見せていただくと、Küppersと大きく刻印された下にKölschと刻印されていました。

若かった僕は、自分がいつか独立するときには、キッパーズの下で働いていたので、店の名前はKüppersの下に刻印されているケルシュをいただきます！とマスターと約束したのです。

それから12年。。。

独立を決めた際に、マスターとの約束通りケルシュという名前を付けるか、ワインバーにその名前を付けるのはいかがなものか考えたのですが、、

人との思いや繋がりを大切にしたいので、ワインバーとしては、へんちくりんなケルシュを店の名前として歩き始めることにしました。

12年前の気持ちを大切に、一歩ずつでも前に歩いていければ、、良いな。

江坂の小さなワインバー「Kölsch」をよろしくお願いいたします。

それでは、、、また

ワインバルケルシュ

店主