少しでも前に...

こんにちは

今日の気温は、とっても過ごしやすい温度でしたね。

ただ、風が強いので、皆さまお気を付けください。

さて、今日は、なんばにある、タイ料理用食材専門店に行ってきました。

お目当ての食材は、、

生のレモングラス

よく乾燥されているレモングラスは売っていますが、生のものは専門店に行かないと見つかりません。

生のレモングラスを何に使うのかというと...

桃のコンポート

先日お客様にいただいた「イデミスギノ」さんのコンポート

あまりの美味しさに、レシピ本を早速購入。

そこに記載されている桃のコンポートを作りたくて動いてみました。

今自分がやるべきこと、

色々あるのですが、今は何より全てのことにおいてレパートリーを増やすこと

と、考えています。

昨日の自分より一歩前へ

今はただ、一歩づつでも前へ

桃のコンポート

上手に出来れば良いな

江坂の小さなワインバー、今日も一歩前に歩めるよう営業いたします。

それでは…また

ワインバル　ケルシュ

店主