20210718

こんにちは

大阪は梅雨明けましたね、

いよいよ夏本番です、、、

さて、

カスクートのバケットですが、

サンドにする為半分にカットするんですが、

バケットの上の方、ハンバーガーで言うクラウンの方はいつも通りバルミューダで温めます。

ヒールの方は、バルミューダで温めると、固くなりすぎて、噛んだ時に割れてしまう事が多いので、ガスコンロに網置いて、温める事にしました。

底面は焼きたく無いけど、中面は温めたかったので、、

ちょっと手間になりましたが、以前より食感は良くなったと思います。

良ければお試しくださいな

それでは、、また、、、

ワインバルケルシュ

店主