20180425

こんにちは

気温の変化がすごいですね、、

体調に気を付けて、、

さて、

鴨肉のテリーヌ、、

良い感じに改良できました。

前回は鶏のレバーを入れなかったのですが、

今回は使用しています。

そして前回はフォアグラをペーストにして練りこんだのですが、、

今回はコンフィにしてからゴロゴロと使用しています。

かなり満足度の高い形になりました。

良ければお試しくださいな、、

江坂の小さなワインバー、シャルキュトリーが美味い店として確立させたい、、、

それでは…また

ワインバル　ケルシュ

店主