20230226

こんにちは

Ｔリーグも佳境ですね、、

…え？

誰もみてねぇの、、、？

さて、

対馬から猪届きました、

腕肉、バラ肉など、部位は色々混じってます、、

熊本産の猪肩ロースと合わせてシェリー煮込みにしていきます、、、

イタリア料理のソフリットと、スペインのソフリート、、

似てるようでちょっと違いますね、、

個人的にソフリットは旨味を抽出したら濾してしまうんですが、

イタリア料理もスペイン料理も、そのまま一緒に食べてるようですね、、

どうしよっかなぁ、、、

でも、

オレは、、、

オレだから、、、

それでは、、また、、、

ワインバルケルシュ

店主