20230511

こんにちは

京都で野生の芥子の花が咲いているそうですね、、

、、、、、、！！

さて、

魚のアラから出汁をとって

その出汁に貝などをほりこんで出汁をとるフュメ・ド・クラム作りました。

そいつでお米を炊いてみました、、

パエリアではなく、

アロス・アル・オルノ、、

でもないか、、

スペイン料理は勉強不足だな、、

それでは、、また、、、

ワインバルケルシュ

店主