20180802

こんにちは

当然のように猛暑が続きますね、、

涼しさが恋しい、、

さて、

ちょこちょこ作る自家製パン、

基本はローズマリーを練りこんだパンなのですが、

自分が食べたいので、ブルーチーズのパンをずっと試作してました。

ようやく形になってきた気がします。

使用するブルーチーズを試行錯誤して、フランスのロックフォールに落ち着きました。

ブルーチーズを感じられるように、パンはかなり小さめの一口サイズにしてます。

付き出しで用意してるのに、苦手な人も多いブルーチーズを選ぶのが当店らしいかな、、と

自家製パンが出てくるのは、火・木・土・日が多いです。

でも、、その曜日でも自家製パンじゃないこともあるので悪しからず、、、

江坂の小さなワインバー、何から何まで自由にやろう、、、

それでは…また

ワインバル　ケルシュ

店主