20180822

こんにちは

もう8月も終わりですね、、

今年の夏は本当に暑かった、、

さて、

ちょこちょこと東京に行って、美味しいものを食べて勉強させていただいています、、

そろそろ、インプットしたものを出していかなきゃなぁと思い、、、、

とりあえず挑戦してみようと思います。

ステックアッシェ

注文が通ってから、お肉をミンチにして、レアに焼き上げるハンバーグのようで

ハンバーグではないビストロ料理。

新鮮な牛肉が入った時だけしかできませんので、

いつやるかは分かりませんが、、

近いうちに挑戦はしてみようと思います。

江坂の小さなワインバー、ビストロ料理を増やしたい。

それでは…また

ワインバル　ケルシュ

店主