20230909

こんにちは

結局、小説が一番好きなんだなぁ、、

もう少し読む時間増やしたいなぁ、、、

さて、

カスレ作ってます、、

カスレも色々な種類が有るんですけどね、、

カスレの主役はあくまでインゲン豆だと思うんですよね、、

ソーセージとか、鴨のコンフィとかも乗ってますが、

ただ乗っかってるだけじゃダメですよね、

それなら単品で食べた方が美味しいですからね、

鴨コンフィの旨味や脂を豆と煮込んで、

一緒に食べた時に単体で食べるより美味しくしたいですよね、、、

難しいですよね、、、

やりがい有りますよね、、、

まぁ、、

もうじきフランスの鴨が手に入らなくなりますけどね、、、

それでは、、また、、、

ワインバルケルシュ

店主