20180908

こんにちは

9月にはいり色々なことが有り、、

気づけばあっと言う間に1週間、、、

さて、

しれっと新しいグラッパ入荷しています。

ヴィッラ・ディ・ヴァルダ グラッパ テロルデゴ アルタ・セレツィオーネ

1200円

長い名前ですが、、

　「ヨーロッパで最も美しいワイン園」とも言われる、イタリア北方、アルプス山脈の麓にあるメッツォロンバルド。デ・ヴァルダ家はこの土地で1678年から続く貴族で、ワインやグラッパに深く関わり続けてきました。 　グラッパはワイン造りで残るブドウの絞りかすを発酵させて造るブランデーですが、ヴィッラ・ディ・ヴァルダのグラッパは「グラッパを造るためにワインも造る」真逆のスタイル。ミケーレ・ドルザンが19世紀にグラッパ用ぶどう園を拓いてから4代目となる現当主ルイジ・ドルザンとその息子マウロが造るグラッパは、果汁をたっぷり残した新鮮な絞りかす（？）を加水・加糖なしで発酵させ、手作りの銅製蒸留器で丁寧に蒸留。凝縮された果実味に上質な樽ならではの熟成香もまとわせた、とても芳醇なグラッパを造り上げています。

こんな感じの美味しいグラッパ、、

良ければお試しくださいな

江坂の小さなワインバー、グラッパ美味しいです、、

それでは…また

ワインバル　ケルシュ

店主