20180915

こんにちは

3連休初日、、

生憎の天気ですが、、少しづつ回復していくようで、、、

さて、

ガルビュールですが、、

より優しい味わいになるように、、

野菜の出汁だけで作ってみましたが、、、、

個人的にはかなり好きなのですが、、

やはり動物性の旨味も有る方が、、、食事としては楽しめるようです。

ですので、、再び鶏の旨味を出し切ったフォンを使用して仕込んでいます。

明日以降には、こちらのVerでお出しできると思います。

江坂の小さなワインバー、ガルビュール、、想像以上に人気になったなぁ、、、

それでは…また

ワインバル　ケルシュ

店主