20180917

こんにちは

3連休最終日ですね、、

けど、、、今週も3連休あるんですよね、、、

さて、、

しれっと秋刀魚のコンフィ、メニューに入れてます。

秋味ですね、、

蝦夷鹿も再度メニューに入ってます。

内もも肉と骨付きロース肉ですね。

基本的に、お肉って焼いて、塩と美味しいバルサミコがあれば何もいらないと思ってたりします。

でも、ソースをやるようになって、予想よりソースで食べたいと言う声も聴きました。

ソースはどうしても金額が上がってしまうので、心苦しいと思っていたので、、

塩とバルサミコで食べるメニューと、ソースで食べるメニュー、

2種類用意してみます。

様子見ながら、受け入れられそうなら、それぞれのお肉で2種類の食べ方を提案していきます。

江坂の小さなワインバー、秋刀魚のコンフィ、今回はソース用意してます。

それでは…また

ワインバル　ケルシュ

店主