20181112

こんにちは

今週からは少し気温が下がるそうで、、

山間の方は紅葉がとても綺麗です

さて、

金曜日は例の凄腕シェフが入ってくれました。

今回は揚げ物のコツを少し教えていただきました。

揚げ物は全然できないので、これから練習あるのみですね。

それにしても、フードを任せれる人と働けるのが、こんなに素晴らしいことだとは、、

接客の仕事にだけ集中できるなら、分かってても出来ていないことが出来るようになります。

一人では出来ないことの再確認と、それらを一人でできるようになるためのスキルアップ。

そして料理のレベルをあげる、、

こんなにありがたい話は無いですね。

今週も金曜日にシェフが入ってくれるので、いっぱい勉強させていただきます

江坂の小さなワインバー、金曜日は美味しいものが、、

それでは…また

ワインバル　ケルシュ

店主