20181202

こんにちは

冬至に向かって、、

どんどん夜が長くなっています

さて、

お世話になっているシェフと、

この店でランチをやるなら何を提供するかで、楽しくお話させていただきました。

提案頂いたのは、、

ガレット、

もしくは、、

自家製シャルキュトリーを使ったカスクート

カスクート、、、

いいですね。

試しにパテ・ド・カンパーニュをバケットで挟んでマスタード塗っただけの

シンプルなカスクートを作ってみました。

個人的には、、

ありですね、、、

当店のパテ・ド・カンパーニュはボリュームもあるのでお腹いっぱいになりました。

江坂の小さなワインバー、これからソーセージやハム、ベーコンのカスクートも試していきます。

それでは…また

ワインバル　ケルシュ

店主