20190227

こんにちは

少し寒さが戻りましたね、、

暖かくなったり寒くなったり、、少しづつ季節は変わるんですね、、

さて、

新しい料理作ってみました。

豚バラ肉のリヨン

豚バラを塊のまま、塩とスパイス、白ワインとラードで煮込む、、

フランス版の豚角煮ですかね、、、

ちょっと大きく作りすぎてしまいました、、

かなりのわんぱくメニューだな、、、

あとはソースをどうするか悩んでます。

ソース決まったらメニューに入れようかな、、

小さくしないとな、、

江坂の小さなワインバー、稀に大きくしないと怒られる、、

それでは…また

ワインバル　ケルシュ

店主