20190330

こんにちは

せっかく桜が咲いたのに、、

天候が残念ですね、、、

さて、

春なので、、筍を、、、

筍と生ハムでリゾットやろうと思ってましたが、、

あまりにもホタルイカが美味しそうだったので、、

ホタルイカと筍のリゾットにします。

ホタルイカはベーコンとチキンブイヨンで煮込んで、ペーストにしてます。

うまみのギュッと詰まった濃厚なリゾットです。

週末限定になると思います。

良ければお試しくださいな

江坂の小さなワインバー、白いあいつは来週には、、、

それでは…また

ワインバル　ケルシュ

店主