20190420

こんにちは

明日は吹田市長選挙ですね

自分たちが納めた税金が、有意義に使われるの、無意味に消えゆくのか、、

大切な選挙だと思います。若い人の手本になるように、投票率が恥ずかしくない数字にしたいですね、、

まぁ、僕は吹田市民じゃないですが、、、

さて、

やっぱりホタルイカが美味しいですね。

でも春なので、キャベツも美味しいですね。

と、

言うわけで、、

春キャベツのエチュベ　ホタルイカとカラスミ

なるメニュー始めます。

エチュベとは、調理方法の事で、素材の水分を使って蒸し煮にする方法です。

柔らかい春キャベツを、ホタルイカと、からすみのパウダー、アンチョビのソースで召し上がっていただきます。

江坂の小さなワインバー、と言っても、春キャベツもホタルイカも、もうじき旬は終わります

それでは…また

ワインバル　ケルシュ

店主