20191206

こんにちは

さっむいですねー

いよいよ冬到来ですね

さて、

当店の位置づけは、やはりBarなんでしょうね

食事後に軽く飲む

私の考えとしては、Barと言うスタイルは止めたいと思ってます。

看板も変えようかなと思ってます。

もちろん食後に軽くで使っていただく事も可能な店では有りたいのですが、

食事を楽しんで頂ける店にしたいと思ってます。

自分の料理の腕程度で、そんなことを考えるのは無謀かもしれませんし、

技術のバックボーンがない人間を料理人とは言わないのかもしれませんが、、

敢えて挑戦していこうと思います。

美味しいワインと、美味しい食事が食べれる店としての位置づけを確立したいと思います。

それでは…また

ワインバルケルシュ

店主