20200130

こんにちは

一日休みを取ると、、、

疲れがかなり取れますね、、、

さて、

ランチは基本的にカスクート（バケットのサンドイッチ）なんですが、

火曜はパン屋さんが休みなのでメインのランチにしてました。

でも出来たらカスクートだけやってたいので、

パン屋さんと相談して、焼きあがったパンの粗熱が取れたら直ぐに急速冷凍して、

冷凍後真空パックして霜をつけずに保存すれば、美味しく焼けると言うことを教えていただき実践した所合格点だったので、火曜日もカスクートで行きます。

メインのランチは結構楽しかったんですが、

江坂にはフランス料理屋さん沢山あるので、、

よそで食べれるものはよそで食べていただいたらいいかな、、と

たまに行くワインバーのマスターに、バカみたいな変態カスクートと言われたバケットサンドを

楽しく提供していきます。

それでは…また

ワインバル　ケルシュ

店主