20200814

こんにちは

お盆休みもあっという間に過ぎていきますね

のんびりゆっくり休みを過ごしましょう、、

さて、

今までとは材料も作り方もガラっと変えたパテ・ド・カンパーニュを焼きました。

これから熟成に入ります。。

今までは、どうしても焼成温度や時間を変える事には抵抗があったのですが、、

とにかくいろんなパターンで焼きまくります。

目指すべき方向性が見つかることを願って、、、

それでは…また

ワインバル　ケルシュ

店主