折り返し

こんにちは

今日は暖かな天気ですね。

ハイキングや自転車のツーリング、公園遊び、、、

そう言った事をするのに絶好の天気♪

さて、昨日は初めて赤ワイン煮込みなるものに挑戦してみました。

当店で使用している、ビーフカツサンドに使用するヒレ肉。

ヒレ肉を解体する際に出てくる、筋の部分や、ヒレ肉の切れはし。

それらを赤ワインで煮込みました。

はじめて作ったフォン・ド・ヴォー。

煮込み料理自体も初めてで、まだまだお客様にお出しできるレベルでは無いと痛感いたしました。

それでも、興味のあるお客様には、サービスで提供いたします。

毒見希望者の挑戦、お待ちしております。

江坂の小さなワインバー、冬に間に合うのか、、煮込み料理、、、

それでは…また

ワインバル　ケルシュ

店主