困難

こんにちは

気温は低いけど、澄んだ空気が気もちいい一日でした。

寒いけど満点の星空ってやつを見てみたいですね、、

さて、新しい食材と格闘しています、、

その食材は、、子羊

火入れがとても難しいです。

先日良くして頂いているシェフにアドバイスを頂きましたが、納得のいく形になるには時間がかかりそうです、、、

それでも練習して、皆様に提供できるよう、、努力いたします

ゆっくりのんびりお待ちくださいな。。。

江坂の小さなワインバー、待たせすぎないように、、、

それでは…また

ワインバル　ケルシュ

店主