20210602

こんにちは

ダイヤモンドトレールって、、、

縦走路だったのか、、、、

さて、

最近よくポテサラ作ってます。

ジャガイモの茹で方とか、

茹で上がったジャガイモにかけるビネガーとか色々試行錯誤したけど、、

ビネガーはマヨネーズに使ってるから省いて、

自家製マヨネーズの風味を活かすようにしました。

ポテサラの上に振りかけてるのは、アンチョビパン粉です。

まぁ、、、

ポテサラは裏ごししたイモの方が美味しいと思うけどね

それでは…また

ワインバル　ケルシュ

店主