20210608

こんにちは

夏日が続くそうですね、、

全然浮かれ気分にならないですね、、、

さて、

半熟卵好きですか？

白身を割ると、とろりと濃い黄身が流れ出す半熟卵、、

美味しいですよね、

まぁ、

僕は好きじゃ無いですが

スパイス卵と言う物を試作してます。

半熟卵で作るのか、半熟より、もう少し黄身を固めた卵で作るのか

使うスパイスはどうするのか

漬け込む液体のベースをオイルにするのか、水にするのか、、

色んな選択肢が有るので、少しづつ試してみようと思います。

それでは、、また、、、

ワインバルケルシュ

店主