20180525

こんにちは

暑い天気の金曜日

5月最後の金曜日ですね、、

さて、キッシュをゴルゴンゾーラチーズのキッシュのみにしています。

キッシュは色々思うところあって、悩んでいます。

数種類やってみましたが、シンプルなキッシュが一番おいしいのかな？と思います。

生地を傷めないように、出来る限り水分の少ない具材が良い気がします。。

そして優しい卵の味と相性がいい食材、、、

あとは大きさも再考しようかと思ってます。。

暫く悩ませてください。。

江坂の小さなワインバー、試行錯誤の繰り返し、、、

それでは…また

ワインバル　ケルシュ

店主